Archives par mot-clé : vanille
Biscuits à la compote de pommes
Brioches à la cannelle du Québec
Carrés au double chocolat
DESCRIPTION: CARRÉS AU DOUBLE CHOCOLAT
PORTION(S): 16
INGRÉDIENTS:
2/3 tasse (150ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125ml) de sucre
1/3 tasse (75ml) de poudre de cacao
1 c. à thé (5ml) de poudre à pâte (levure artificiel)
1/4 c. à thé (1ml) de sel
1 c. à thé (5ml) d’extrait de vanille
1 c. à thé (5ml) de granule de café instantané
1/4 tasse (50ml) de margarine molle non hydrogénée
2 oeufs
1/2 tasse (125ml) de compote de pommes non sucrée
1/2 tasse (125ml) de brisures de chocolat
PRÉPARATION:
– Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
– Dans un petit bol, mélanger la vanille avec le café afin de bien dissoudre les granules.
– Dans un autre bol à mélanger, battre la margarine, les oeufs et le mélange de vanille/café pendant une minute.
– Ajouter la compote de pommes et battre uniquement pour mélanger.
– Ajouter les brisures de chocolat et replier le mélange jusqu’à ce qu’il soit uniforme.
– Étendre également dans un moule carré graissé de 8 pouces.
– Cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les côtés extérieures du gâteau soient fermes.
Refroidir sur un grille avant de couper en carrés.
Carrés aux dattes
Description : Carrés aux dattes
Ingrédients :
2 1/2 tasses (625 ml) de dattes dénoyautées / 1 paquet (375 g)
1 1/2 tasse (375 ml) d’eau tiède
1 c. à soupe (15 ml) de jus citron (ou concentré)
1 c. à thé (5 ml) de vanille (ou extrait de vanille)
1 1/4 tasse (300 ml) de farine de blé entier
1 1/4 tasse (300 ml) de gros flocons d’avoine
2/3 tasse (150 ml) de cassonade
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1/2 tasse (125 ml) de margarine Becel® originale
2 c. à soupe (30 ml) d’eau tiède
Portions : 20 portions
Préparation et service :
– Couper les dattes et les placer dans une poêle moyenne avec l’eau.
– Laisser mijoter, à découvert, en brassant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et que seulement quelques morceaux de dattes soient visibles, soit de 3 à 5 minutes.
– Incorporer le jus de citron et la vanille.
– Laisser refroidir.
– Préchauffer le four à 180°C (350°F).
– Vaporiser légèrement un moule carré de 9 po (23 cm) d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
– Dans un bol moyen, bien mélanger la farine, l’avoine, la cassonade et la poudre à pâte.
– Avec les doigts, incorporer la margarine Becel® originale et l’eau jusqu’à ce que la pâte soit friable.
– Utiliser la moitié de la pâte pour couvrir le fond du moule, de manière égale.
– Déposer délicatement le mélange aux dattes refroidi sur la pâte.
– Émietter le reste de la pâte sur le mélange aux dattes, en appuyant doucement.
– Cuire jusqu’à l’obtention d’une couleur brun doré, soit de 30 à 35 minutes.
– Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.
Pouding au riz traditionnel
Description : Pouding au riz traditionnel
Ingrédients :
1 3/4 de tasse de lait
1/2 tasse riz blanc instantané Minute Rice®, non cuit
2 c. à table de sucre
2 c. à table de raisins (optionnel au goût)
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de vanille
1 oeuf
Portions : 4 portions
Préparation et service :
– Mélanger le lait, le riz Minute Rice®, le sucre, les raisins et le sel dans un poêlon moyen
– Porter à ébullition, en remuant constamment
– Réduire le feu à moyen-bas
– Laisser mijoter 6 minutes, en remuant de temps en temps
– Battre au fouet l’oeuf et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés
– Ajouter un peu du mélange de lait chaud et bien mélanger
– Remettre dans le poêlon
– Cuire et remuer à feu bas 1 minute (ne pas bouillir)
– Retirer du feu et laisser reposer 30 minutes.
Servir chaud. Conserver le reste du pouding au réfrigérateur.
Sucre vanillé
Ingrédients:
– 1 gousse de vanille
– 1/2 tasse comble de sucre blanc
Préparation:
– Ouvrir la gousse de vanille en deux sur la longueur et la mettre dans un pot Mason, avec le sucre.
– Fermer le pot Mason et laisser reposer pendant 24 heures.
– Le sucre va s’imprégner de la vanille
Muffin au déjeuner
(image par bcmom)
Description : Muffin au déjeuner
Ingrédients :
1 TASSE HUILE 1 TASSE CASSONADE 2 OEUFS 1C THÉ DE VANILLE 3 TASSES ALL BRAN 2 TASSES DE LAIT 3 TASSES DE PETITS FRUITS 2 TASSES DE FARINE 3 C THÉ DE POUDE A PATE 2 C THÉ DE SODA 1 PINCÉE DE SEL
Portions : 24 portions
Préparation et service :
MELER INGEDIENS SEC
ENSUITE MELER LES HUMIDES ET MELER LE TOUT
CUIRE A 375 DEGRES de 30 à 45 minutes
Auteur: Manon Desrochers
Pain au raisin secs
Description : Pain au raisin secs
Ingrédients :
Met principal :
2 pains secs.
100 g de beurre.
160 g de sucre.
1 pincée de sel.
2 cuill. à soupe de vanille.
2 cuill. à soupe de levure.
150 g de raisin secs.
1 zeste de citron (1 cuillère)
Préparation et service :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions: 6 ou 7
Trempez le pain dans l’eau puis l’éssorez dans un saladier.
Mélangez le pain émietté le sucre le beurre fondu et le sel, le zeste de citron et les oeufs.
Incorporez le sachet de vanille et la levure.
Mélangez avec une spatule en bois.
Ajouter les raisins secs.
Beurrez un plat rectangulaire allant au four et versez y la préparation (le four doit être préchauffé).
Coupes glacées aux pêches et aux framboises
Description : Coupes glacées aux pêches et aux framboises
Ingrédients
1/2 t de peche et 1/2 t (250 ml) de framboises
2 c. à tab (30 ml) d’eau
4 c. à thé (20 ml) de sucre
1/2 c. à thé (2 ml) de jus de lime
2 t (500 ml) de crème glacée à la vanille
4 pêches pelées et coupées en deux
Temps de préparation : 25 minutes
Portions: 4
Préparation et service:
Au robot culinaire ou mélangeur, réduire 1/2 t (125 ml) des framboises et l’eau en purée.
Dans une passoire fine placée sur un bol, filtrer la purée de framboises en la pressant avec une cuillère.
Ajouter le sucre et le jus de lime à la purée et mélanger.
À l’aide d’une cuillère, répartir la crème glacée dans quatre verres à parfaitsou allongés.
Garnir chacun de deux moitiés de pêches et arroser du coulis de framboises.
Garnir du reste des framboises.