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Taco de bœuf Mexicain

TacoMexicain

 

 

 

 

 

Description :Taco de Boeuf Mexicain

Ingrédients :

Met principal

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive.

1 oignon émincé

1 poivron vert émincé

1 poivron rouge émincé

450 g (1 lb) de bœuf à fondue

60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche

60 ml (1/4 tasse) de sauce chili

30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

Quelques gouttes de sauce Tabasco

Quelques gouttes de sauce Worcestershire

Sel et poivre au goût

1 emballage de coquilles à tacos

Portions : 4 personnes

Préparation et service:

Dans un wok, faire chauffer l’huile légèrement.

Ajouter les oignons et  les poivrons et faire cuire deux minutes en brassant continuellement.

Ajouter le bœuf et poursuivre la cuisson de deux à trois minutes.

Incorporer les autres ingrédients et cuire deux minutes.

Servir aussitôt dans des coquilles à tacos.

Poulet jardinière de St-Alexis (Lanaudière)

Description :Poulet jardinière de St-Alexis (Lanaudière)

Ingrédients :

Met principal :

454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 contenant de 227 g (8 oz) de champignons frais, tranchés
1 petit chou-fleur
1 brocoli
1 boîte de 284 ml (10 oz) de crème de champignons non diluée (réduite en sel)
60 ml (1/4 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
Sel et poivre du moulin
250 ml (1 tasse) de fromage râpé  (mozzarella, parmesan ou provolone)
3 tranches de pain à sandwich, croûte enlevée

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25/30 minutes
Portions: 7

Préparation et service :

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
Placez le poulet en cubes de 2 cm (3/4 po) que vous ferez cuire dans un poêlon,
à feu moyen-fort, avec 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et toute l’huile environ 5 minutes.
Écoutez votre poulet grésiller. Réservez au chaud.
Ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de beurre au poêlon et faites revenir
les champignons pendant 3 minutes. Réservez.
Blanchissez le chou-fleur 5 minutes.
Mélangez à part la crème de champignons, le lait, la sauce Worcestershire et la mayonnaise.
Dans un plat en vitre de 20 cm X 33 cm (8 po X 13 po) beurré,
placez le poulet et les champignons au centre, puis encerclez de brocoli et de chou-fleur.
Versez la sauce au centre. Salez et poivrez. Couvrez le centre de fromage.
Passez au four de 15 à 17 minutes. Faites gratiner sous le gril.
Faites rôtir les tranches de pain au grille-pain.
À la sortie du four, disposez le pain autour du plat.