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Pets de Sœur Jeanne

Pets-de-Soeurs

 

 

 

 

 

Description : Pets de Sœur Jeanne

Ingrédients :

750 ml (3 t.) de farine
30 ml (2 c. à table) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de sucre
125 ml (½ t.) de saindoux
250 ml (1 t.) de lait (environ)

Garniture
30 ml (2 c. à table) de beurre
250 ml (1 t.) de sucre brun (cassonade)
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
250 ml (1 t.) d’eau

Préparation et service:

Tamiser et mélanger les ingrédients secs.

Incorporer le saindoux et ajouter graduellement le lait pour en faire une pâte plutôt molle.

Rouler assez mince, mais toutefois plus épais qu’une pâte à tarte.

Beurrer la pâte avec le beure  mou, couvrir de ¼ de pouce de sucre brun, et saupoudrer de cannelle.

Enrouler la pâte comme un gâteau roulé et la trancher en rondelles d’environ ½ pouce d’épaisseur.

Verser l’eau dans un plat allant au four.

Mettre les rondelles dans le plat et cuire à 375ºF., jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Environ 30 minutes.

Gâteau à la mélasse

Description : Gâteau à la mélasse
Ingrédients :

Met principal :

2 1/3 tasse de farine
1/3 tasse sucre
1 tasse de mélasse
1 c. à thé de gingembre
3/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de saindoux
3/4 tasse d’eau chaude
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle

Préparation :10/12 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions : 8/10

Préparation et service :

Chauffer le four à 325’F, graisser et fariner un plat de 9×9.
Mélanger tout les ingrédients du gâteau ensemble 30 secondes à faible vitesse et ensuite 3 minutes à vitesse moyenne.
Cuire de 50 à 55 minutes.