Archives pour l'étiquette riz

Pouding au riz traditionnel

pouding riz

 

 

 

 

Description : Pouding au riz traditionnel

Ingrédients :

1 3/4 de tasse de lait
1/2 tasse riz blanc instantané Minute Rice®, non cuit
2 c. à table de sucre
2 c. à table de raisins (optionnel au goût)
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de vanille
1 oeuf

 

Portions : 4 portions

Préparation et service :        

– Mélanger le lait, le riz Minute Rice®, le sucre, les raisins et le sel dans un poêlon moyen
– Porter à ébullition, en remuant constamment
– Réduire le feu à moyen-bas
– Laisser mijoter 6 minutes, en remuant de temps en temps
– Battre au fouet l’oeuf et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés
– Ajouter un peu du mélange de lait chaud et bien mélanger
– Remettre dans le poêlon
– Cuire et remuer à feu bas 1 minute (ne pas bouillir)
– Retirer du feu et laisser reposer 30 minutes.

Servir chaud. Conserver le reste du pouding au réfrigérateur.

 

Carrés aux Rice Krispies (c)

caree au rice cripsie

 

 

 

 

 

 

Description : Carrés aux Rice Krispies (c) 

Ingrédients :

50 ml ou 1/4 de tasse de magarine ou de beurre
1 paquet ou 250 grammes ou environ 40 guimauve ordinaires
2 ml ou 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
1.5 Litre ou 6 tasse de Céréales Original Rice Krispies (c)

Portions : 10-12 portions

Préparation et service :        

– Chauffer la margarine à feu doux dans une grande casserole.
– Ajouter les guimauves
– Remuer jusqu’à ce qu’elles soient fondues et homogènes et retirer du feu.
– Ajouter la vanille.
– Ajouter les céréales en remuant pour bien enrober.
– À l’aide d’une spatule légèrement beurrée, presser dans un moule beurré de 3,5 L (13 x 9 po).
– Laisser refroidir et couper en carrés.

 

Salade Chinoise

 

 

 

 

 

 

Description :Salade Chinoise

Ingrédients :

2 tasses de riz cuit refroidi

1/2 lb de fèves germées

1/2 paquet d’épinards

3 branches de céleri

1 tasse de champignons

1 piment vert

3 tiges de persil

1/2 tasse d’échalottes

3/4 de tasse de noix

3/4 tasse raisins à tarte

3/4 tasse canneberges

Vinaigrette :

1/4 tasse de sauce soya

1/2 tasse d’huile

2 gousses d’ail

1/4 tasse de graines de sésame
Un peu de graines de céleri

Préparer la vinaigrette la veille et la placer au frigo

Portions :  4/6 portions

Préparation et service :

Mélanger tous les ingrédients

Marie Bédard (lot 602)

 

OEUFS SAUCE CREVETTES « AURORE « 

Description : OEUFS SAUCE CREVETTES « AURORE « 

Ingrédients :

– 8 oeufs
– sel, poivre
– 20 g de beurre
– 1 verre de vin blanc sec
– 100 g de crevettes
– 100 g de crème fraîche
– 1 c.c. de farine
– 1 c.s. de concentré de tomate

Portions : 4 portions

Préparation et service :

Faire cuire les oeufs dur, puis les écaillés et les déposés dans des ramequins ou un plat allant au four.

D’autre part mettre à feu doux le vin blanc et les crevettes décortiquées.

Lorsque le vin blanc est réduit de moitié, incorporer la crème, ajouter la farine et faire épaissir en remuant.

Ajouter 1 c.s. de concentré de tomate, puis napper avec cette préparation les oeufs et mettre au four pour dorer.

Servir décorer d’un fleuron de pâte feuilletée et de crevettes.

CONSEIL : Ce plat s’accompagne de riz blanc.
BOISSON : Vin blanc sec

(Auteur ; Jacqueline Emon, France)