Archives pour l'étiquette riz
Quiche des maritimes
Salade d’amour
Poivrons farcis à la viande hachée
Riz au navet, champignons et amandes
Pouding au riz traditionnel
Description : Pouding au riz traditionnel
Ingrédients :
1 3/4 de tasse de lait
1/2 tasse riz blanc instantané Minute Rice®, non cuit
2 c. à table de sucre
2 c. à table de raisins (optionnel au goût)
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de vanille
1 oeuf
Portions : 4 portions
Préparation et service :
– Mélanger le lait, le riz Minute Rice®, le sucre, les raisins et le sel dans un poêlon moyen
– Porter à ébullition, en remuant constamment
– Réduire le feu à moyen-bas
– Laisser mijoter 6 minutes, en remuant de temps en temps
– Battre au fouet l’oeuf et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés
– Ajouter un peu du mélange de lait chaud et bien mélanger
– Remettre dans le poêlon
– Cuire et remuer à feu bas 1 minute (ne pas bouillir)
– Retirer du feu et laisser reposer 30 minutes.
Servir chaud. Conserver le reste du pouding au réfrigérateur.
Carrés aux Rice Krispies (c)
Description : Carrés aux Rice Krispies (c)
Ingrédients :
50 ml ou 1/4 de tasse de magarine ou de beurre
1 paquet ou 250 grammes ou environ 40 guimauve ordinaires
2 ml ou 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
1.5 Litre ou 6 tasse de Céréales Original Rice Krispies (c)
Portions : 10-12 portions
Préparation et service :
– Chauffer la margarine à feu doux dans une grande casserole.
– Ajouter les guimauves
– Remuer jusqu’à ce qu’elles soient fondues et homogènes et retirer du feu.
– Ajouter la vanille.
– Ajouter les céréales en remuant pour bien enrober.
– À l’aide d’une spatule légèrement beurrée, presser dans un moule beurré de 3,5 L (13 x 9 po).
– Laisser refroidir et couper en carrés.
Boulettes de boeuf au riz
Salade Chinoise
Description :Salade Chinoise
Ingrédients :
2 tasses de riz cuit refroidi
1/2 lb de fèves germées
1/2 paquet d’épinards
3 branches de céleri
1 tasse de champignons
1 piment vert
3 tiges de persil
1/2 tasse d’échalottes
3/4 de tasse de noix
3/4 tasse raisins à tarte
3/4 tasse canneberges
Vinaigrette :
1/4 tasse de sauce soya
1/2 tasse d’huile
2 gousses d’ail
1/4 tasse de graines de sésame
Un peu de graines de céleri
Préparer la vinaigrette la veille et la placer au frigo
Portions : 4/6 portions
Préparation et service :
Mélanger tous les ingrédients
Marie Bédard (lot 602)
OEUFS SAUCE CREVETTES « AURORE «
Description : OEUFS SAUCE CREVETTES « AURORE «
Ingrédients :
– 8 oeufs
– sel, poivre
– 20 g de beurre
– 1 verre de vin blanc sec
– 100 g de crevettes
– 100 g de crème fraîche
– 1 c.c. de farine
– 1 c.s. de concentré de tomate
Portions : 4 portions
Préparation et service :
Faire cuire les oeufs dur, puis les écaillés et les déposés dans des ramequins ou un plat allant au four.
D’autre part mettre à feu doux le vin blanc et les crevettes décortiquées.
Lorsque le vin blanc est réduit de moitié, incorporer la crème, ajouter la farine et faire épaissir en remuant.
Ajouter 1 c.s. de concentré de tomate, puis napper avec cette préparation les oeufs et mettre au four pour dorer.
Servir décorer d’un fleuron de pâte feuilletée et de crevettes.
CONSEIL : Ce plat s’accompagne de riz blanc.
BOISSON : Vin blanc sec
(Auteur ; Jacqueline Emon, France)