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Blancs de poulet sauce miel et balsamique

BlancPoulet-Miel-14-12-2013

 

 

 

 

 

Description : Blancs de poulet sauce miel et balsamique 

 Ingrédients :

– 2 blancs de poulet
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 petit pot de crème fraîche
– 1 noix de beurre (pour la cuisson)
–  sel, poivre
– 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Portions : 2  portions

Préparation et service :        

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Y faire dorer les blancs de poulet (entiers ou coupés en petits cubes selon préférence).

Avant la fin de la cuisson choisie, verser dans la poêle la crème fraîche, le miel et le vinaigre (+ sel et poivre selon votre goût).

Servir avec du riz basmati, du boulgour ou des pâtes fraîches.

 Auteur : Goineau Jean-François, Apiculteur

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PATÉ AU POULET SANS CROUTE

Photos précédentes

Recette : Denyse Bédard

DESCRIPTION :  PATÉ AU POULET SANS CROUTE

INGRÉDIIENTS :

 6 pommes de terre moyennes

1 c.  à table de beurre ou margarine

1 c.  à table de farine

1/2 tasse de lait chaud

1 boîte de crème de champignon

1 tasse de carottes cuites en rondelles

1/2 tasse de petits pois (fac)

1 tasse de champignons coupés

1 c. à thé de poudre d’oignon

Sel et poivre au goût

1 1/2 tasse de poulet cuit coupé en morceaux

PORTIONS : 4 personnes

PRÉPARATION ET SERVICE :  

Cuire à l’eau, légèrement salée les pommes de terre.

Faire une purée.

Dans une casserole, fondre les ingrédients

Vaporiser un moule à tarte profond avec du pam.

Déposer le mélange au poulet

Dans le moule. Étendre les pommes de terre en purée sur le mélange.

 Étendre un peu de beurre fondu sur la purée.

Cuire au four à broil en surveillant jusqu’à ce que ce soit d’un beau doré.

Servir avec une salade de légumes.

 

SANDWICH AU POULET, AU CARI ET AUX POMMES

Sandwich au poulet, pommes et curi


 
 
 
 
 
 Description : SANDWICH AU POULET, AU CARI ET AUX POMMES

Ingrédients :

50 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
50 ml (1/4 tasse) de yogourt nature,
3 ml (3/4 c. à thé) de cari, ou au goût
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel et de poivre fraîchement moulu
1 gousse d’ail, hachée
500 ml (2 tasses/16 oz) de poulet cuit, coupé en cubes
5 oignons verts, incluant la partie supérieure, hachés (250 ml/1 tasse)
1 gros poivron vert ou rouge, évidé, épépiné et haché (250 ml/1 tasse)
1 petite pomme Golden ou autres, évidée et coupée en cubes (250 ml/1 tasse)
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée OU 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché mélangé à 3 ml (3/4 c. à thé) de coriandre séchée
Feuilles de laitue
4 pains ronds au blé entier, coupés en deux

 Portions : 4 portions

Préparation et service :     

Dans un bol moyen, battre la mayonnaise, le yogourt, le cari, le sel, le poivre et l’ail.

Incorporer le poulet, les oignons, le poivron, la pomme et la coriandre.

Glisser des feuilles de laitue dans les moitiés de pain pita et garnir du mé-lange.

Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Se conserve au réfrigérateur durant deux jours au maximum.