Archives pour l'étiquette pommes

Muffins aux noix et aux pommes

Description : Muffins aux noix et aux pommes

Ingrédients :

Met principal :

2 tasses (500 ml) de demi-cerneaux de noix
1 3/4 tasse (425 ml) de farine de blé entier
2/3 tasse (150 ml) de farine tout usage
2 1/2 c. à thé (12 ml) de poudre à pâte
3/4 c. à thé (4 ml) de sel
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de compote de pommes naturelle non sucrée
1/2 tasse (125 ml) de cidre ou jus de pomme, ou eau
1/2 tasse (125 ml) de miel liquide
3 c. à soupe (45 ml) d’huile de noix ou végétale, ou beurre fondu
1 tasse (250 ml) de pommes séchées hachées

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 12 muffins

Préparation et service :

Dans le robot, pulsez 3/4 tasse (175 ml) de noix jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues.

Versez-les dans un grand bol.

Hachez le reste des noix et mettre de côté.Fouettez ensemble les noix moulues, les farines, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouettez ensemble les oeufs, la compote, le cidre, le miel et l’huile.
Versez sur les ingrédients secs.
Ajoutez les noix hachées et les morceaux de pommes; mélangez bien.
Versez dans 12 moules à muffins tapissés de coupelles de papier.
Faire cuire les muffins au centre du four de 25 à 28 minutes, à 190°C (375°F).

Croustade aux pommes de Micheline

Description : Croustade aux pommes de Micheline

Met principal :

Ingrédients

5 litre de pommes parées, tranchées
1 c. à soupe de jus de citron
80 ml de farine tout usage tamisée
160 ml de gruau
250 ml de cassonade ou sucre brun
80 ml de beurre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions: 6

Préparation et service

Placer les pommes dans un plat à four beurré ; les arroser de jus de citron.
Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le sucre.
Mettre le beurre en le travaillant du bout des doigts pour obtenir une chapelure grossière.
Saupoudrer ce mélange sur les pommes.
Cuire au four à 190 °C / 375 °F, 40 minutes.

Sandwich à la salade de dinde

Description : Sandwich à la salade de dinde

Ingrédients :

Met principal :

125 ml (1/2 tasse) pommes Granny, coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) pommes rouges Délicieuses, coupées en dés
5 ml (1 c. à thé) jus de citron
2 tranches de poitrines de dinde cuite au four de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
30 ml (2 c. à soupe) noix hachées
30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise
Pain aux oeufs
Laitue
Sel et poivre

Préparation et service :

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Mélanger les pommes et le jus de citron.
Couper la poitrine de dinde en morceaux de 5 mm (1/4 po).
Les ajouter au mélange de pommes, avec les noix et la mayonnaise. Mélanger délicatement.
Servir sur des tranches épaisses de pain aux oeufs, avec de la laitue.

Dinde en salade

Description : Dinde en salade

Ingrédients :

Met principal :

500 ml (2 tasses) dindon cuit, coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) noix de Grenobles hachés, grillées
2 pommes acidulées, non pelées, coupées en dés
2 branches de céleri, hachées
30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
1 oignon, émincé
Feuilles de laitue

Préparation et service :

Préparation : 15 minutes
Portions : 4

Méthodologie :

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Déposer les feuilles de laitue dans les 4 assiettes.
Répartir la préparation du dindon sur la laitue.