Archives pour l'étiquette paprika

Calmars frits

Description : Calmars frits
454 g (1 lb) calmars décongelés
250 ml (1 tasse) farine
1 ml (1/4 c. à thé) paprika
Au goût, sel et poivre du moulin
3 œufs
80 ml (1/3 tasse) lait
Quantité suffisante, huile d’arachide

Ingrédients :

Temps de préparation :10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portion : 2 personnes

Préparation et service :

Éponger les calmars avec un papier absorbant.
Dans une assiette creuse, mélanger la farine et le paprika, saler et poivrer.
Dans un bol, battre les œufs et le lait et assaisonner.
Dans la friteuse à 190°C (375°F,) faire chauffer l’huile.
Enrober la moitié les calmars dans la farine puis dans l’œuf battu puis à nouveau dans la farine.
Faire frire par petites quantités environ 3 minutes pour les calmars ou jusqu’à légèrement dorés.
Égoutter sur un papier absorbant et garder au chaud
Répéter les opérations pour le reste des calmars.
Servir avec la sauce marinara ou sauce a fruits de mer.

Déjeuner du dimanche du père Joseph

Description : Déjeuner du dimanche du père Joseph

Ingrédients :

Met principal :

Ingrédients

1 lb (454 g) bacon
1 oignon
1 paquet (680 g) de pommes de terre rissolées
Sel et poivre, au goût
12 oeufs
1 tasse (250 ml) lait
Persil, au goût
Paprika, au goût

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions: 4

Préparation et service :

Faire rôtir le bacon dans une poêle, en retirer le gras.
Ajouter un oignon, les pommes de terres rissolées -hashbrowns-, le sel et le poivre.
Battre les oeufs, le lait et le persil, déposer sur le mélange.
Saupoudrer un peu de paprika avant de faire cuire au four pendant environ 30 minutes à 325F.
Accompagner de toast épaisses