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Lasagne Saucisses et Bœuf Haché

Description :  Lasagne Saucisses et Bœuf Haché

 Ingrédients :

480 g de saucisses italiennes douces tranchées
1 paquet de 454 g d’épinards
480 g de bœuf haché
1 petit oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 boîte de tomates en dés de 796 ml
1 boîte de pâte de tomate de 156 ml
1 boîte de sauce tomate de 385 ml
1 c. à soupe de persil séché
1 1/2 c. à thé d’assaisonnements à l’italienne
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de basilic séché
1/4 c. à thé de poivre
Quelques gouttes de Tabasco
1 paquet de 500 g de pâtes à lasagne aux épinards cuites égouttées
2 plats de 500 gr de fromage cottage
3 tasses de mozzarella râpée
Parmesan, au goût

Portions :  portions

Préparation et service :        

Préchauffer le four à 350F (180C). Faire bouillir légèrement les saucisses italiennes. Refroidir quelques minutes et couper en tranches minces

Dans une grande poêle, faire revenir les saucisses italiennes tranchées, le bœuf haché, l’oignon et l’ail.

Ajouter les tomates, la sauce tomate, la pâte de tomate, le persil, le Tabasco et les assaisonnements. Laisser mijoter durant 30 minutes.

Durant la cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes dans un chaudron avec de l’eau et égoutter.

Dans un autre chaudron, blanchir les épinards quelques secondes. Égoutter. Mélanger avec du fromage cottage. Mettre de côté.

Dans un plat de 13 X 9 po (33 X 22 cm), étendre en rangée successive le quart de la préparation à la viande, le quart des pâtes, le quart du mélange cottage-épinards. Répéter l’opération 3 fois.

Recouvrir le tout de parmesan et de mozzarella râpée (généreusement).

Cuire au four 35 minutes.

Laisser reposer 12 minutes avant de servir.

 

Fusilli arrabiata de Milan

Description : Fusilli arrabiata de Milan
Ingrédients :

Met principal

1 paquet (500 g) de Pâtes Fusilli

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge

1 oignon rouge, tranché

125 ml (½ tasse) de tomates séchées au soleil, hachées

2 contenants (288 ml chacun) de sauce pour pâtes arrabiata

15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais, haché

1 paquet (113 g) de Fromage de lait de chèvre

175 ml (¾ tasse) de fromage mozzarella râpé

Sel et poivre

60 ml (¼ tasse) de vinaigre balsamique

Préparation et service:

Faire cuire les pâtes selon votre goût.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et faire sauter l’oignon pendant 2 minutes.

Ajouter les tomates séchées au soleil et les faire cuire pendant 1 minute.

Ajouter la sauce pour pâtes et porter à ébullition. 

Mélanger les pâtes cuites avec la sauce, le romarin et la moitié chacun du fromage de chèvre et de la mozzarella.

Saler et poivrer au goût.