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Muffins aux noix et aux pommes

Description : Muffins aux noix et aux pommes

Ingrédients :

Met principal :

2 tasses (500 ml) de demi-cerneaux de noix
1 3/4 tasse (425 ml) de farine de blé entier
2/3 tasse (150 ml) de farine tout usage
2 1/2 c. à thé (12 ml) de poudre à pâte
3/4 c. à thé (4 ml) de sel
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de compote de pommes naturelle non sucrée
1/2 tasse (125 ml) de cidre ou jus de pomme, ou eau
1/2 tasse (125 ml) de miel liquide
3 c. à soupe (45 ml) d’huile de noix ou végétale, ou beurre fondu
1 tasse (250 ml) de pommes séchées hachées

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 12 muffins

Préparation et service :

Dans le robot, pulsez 3/4 tasse (175 ml) de noix jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues.

Versez-les dans un grand bol.

Hachez le reste des noix et mettre de côté.Fouettez ensemble les noix moulues, les farines, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouettez ensemble les oeufs, la compote, le cidre, le miel et l’huile.
Versez sur les ingrédients secs.
Ajoutez les noix hachées et les morceaux de pommes; mélangez bien.
Versez dans 12 moules à muffins tapissés de coupelles de papier.
Faire cuire les muffins au centre du four de 25 à 28 minutes, à 190°C (375°F).

Yogourt glacé aux mûres et aux bleuets

Description : Yogourt glacé aux mûres et aux bleuets
Met principal :

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de mûres
2 tasses (500 ml) de bleuets
1/3 tasse (75 ml) de miel liquide
1 1/3 tasse (325 ml) de yogourt nature

Temps de préparation : 20 minutes

Préparation et service

Au mélangeur, défaites en purée les mûres, les bleuets et le miel.
Ajoutez le yogourt et mélangez.
Versez le mélange au travers d’un tamis dans le récipient de la sorbetière.
Enlevez et jetez les solides. Congelez le yogourt en suivant les directives du fabricant.
(Au choix: versez le mélange au travers d’un tamis dans un moule à gâteau)
faites-le raffermir au congélateur pendant environ 1 1/2 heure, puis défaites-le en purée avec le mélangeur.
Versez-le dans un contenant hermétique et congelez-le jusqu’à fermeté, environ 4 heures.)