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Fèves au lard au sirop d’érable de St-Jean-de-Matha

Description : Fèves au lard au sirop d’érable de St-Jean-de-Matha

Ingrédients :

Met principal :

2 tasses (500 ml) haricots blancs secs
7 oz (198 g) lard salé, coupé en morceaux
1 tasse (250 ml) oignons, hachés
1 c.à thé (5 ml) sel
1/2 c.à thé (2 ml) poivre
2/3 tasse (170 ml) sirop d’érable
1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche

Préparation et service :

Temps de préparation : 30 minutes
Trempage : 1 nuit ou 8h00
Temps de cuisson : 5h00
Portions: 6

Faire tremper les haricots toute la nuit dans de l’eau froide.
Le lendemain, égoutter et rincer les haricots.
Placer tous les ingrédients dans une casserole et recouvrir d’eau.
Amener à ébullition et ensuite placer au four à 300°F (150°C).
Cuire 4 heures couvert et 1 heure découvert.