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Muffins aux bleuet de Saguenay

Description : Muffins aux bleuet de Saguenay

Ingrédients :

       1 oeuf

       0.5 tasse(s) farine blanche

       0.5 tasse(s) farine de blé

       0.5 c. à thé bicarbonate de soude

       2 c. à thé poudre à pâte

       1 pincée(s) sel

       0.25 tasse(s) margarine fondue

       1 tasse(s) lait

       1 tasse(s) bleuets

       1 tasse(s) gruau rapide

       0.25 tasse(s) flocons de sucre d’érable

       0.25 tasse(s) cassonade

 

Portions : 10/12 portions

Préparation et service :

Mélanger l’oeuf, la cassonade, les flocons de sucre d’érable et la margarine avec un fouet.

Mélanger les farines, le gruau, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides, tout en incorporant le lait.

Ajouter les bleuets.

Cuire 25 minutes à 400 °F.

Galette au gruau de Lanaudière

Description : Galette au gruau de Lanaudière
Ingrédients :

1/2 tasse (125 ml) beurre
1 1/4 tasse (315 ml) cassonade
2 c.à thé (10 ml) vanille
2 oeufs
2 tasses (500 ml) gruau, à cuisson rapide
1/2 c.à thé (2 ml) bicarbonate de soude
1 tasse (250 ml) farine

Préparation :10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 18/20

Préparation et service :

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Défaire le beurre en crème.
Ajouter la casonnade, les oeufs et la vanille. Mélanger. Garder de côté.
Dans un autre bol, mélanger ensemble le gruau, le bicarbonate de soude et la farine.
Mélanger avec la casonade, les oeufs et vanille placés de côté.
Déposer à la cuillère sur une plaque à biscuit graissée.
Cuire à 350°F (180°C) pendant 18 à 20 minutes.

Croustade aux pommes de Micheline

Description : Croustade aux pommes de Micheline

Met principal :

Ingrédients

5 litre de pommes parées, tranchées
1 c. à soupe de jus de citron
80 ml de farine tout usage tamisée
160 ml de gruau
250 ml de cassonade ou sucre brun
80 ml de beurre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions: 6

Préparation et service

Placer les pommes dans un plat à four beurré ; les arroser de jus de citron.
Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le sucre.
Mettre le beurre en le travaillant du bout des doigts pour obtenir une chapelure grossière.
Saupoudrer ce mélange sur les pommes.
Cuire au four à 190 °C / 375 °F, 40 minutes.