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Lasagne Saucisses et Bœuf Haché

Description :  Lasagne Saucisses et Bœuf Haché

 Ingrédients :

480 g de saucisses italiennes douces tranchées
1 paquet de 454 g d’épinards
480 g de bœuf haché
1 petit oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 boîte de tomates en dés de 796 ml
1 boîte de pâte de tomate de 156 ml
1 boîte de sauce tomate de 385 ml
1 c. à soupe de persil séché
1 1/2 c. à thé d’assaisonnements à l’italienne
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de basilic séché
1/4 c. à thé de poivre
Quelques gouttes de Tabasco
1 paquet de 500 g de pâtes à lasagne aux épinards cuites égouttées
2 plats de 500 gr de fromage cottage
3 tasses de mozzarella râpée
Parmesan, au goût

Portions :  portions

Préparation et service :        

Préchauffer le four à 350F (180C). Faire bouillir légèrement les saucisses italiennes. Refroidir quelques minutes et couper en tranches minces

Dans une grande poêle, faire revenir les saucisses italiennes tranchées, le bœuf haché, l’oignon et l’ail.

Ajouter les tomates, la sauce tomate, la pâte de tomate, le persil, le Tabasco et les assaisonnements. Laisser mijoter durant 30 minutes.

Durant la cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes dans un chaudron avec de l’eau et égoutter.

Dans un autre chaudron, blanchir les épinards quelques secondes. Égoutter. Mélanger avec du fromage cottage. Mettre de côté.

Dans un plat de 13 X 9 po (33 X 22 cm), étendre en rangée successive le quart de la préparation à la viande, le quart des pâtes, le quart du mélange cottage-épinards. Répéter l’opération 3 fois.

Recouvrir le tout de parmesan et de mozzarella râpée (généreusement).

Cuire au four 35 minutes.

Laisser reposer 12 minutes avant de servir.

 

Cigares au chou

Description : Cigares au chou
Met principal :

Ingrédients

1 gros oignon haché
454g(1Ib) de porc haché ou de boeuf
1 boîte (796 ml) de tomates italiennes,
égouttées et hachées fivinaigre,thym,origan finement
1 boîte (213 ml) de sauce tomate
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de vinaigre
1 c. à thé d’origan séché
1 c. à thé de thym séché
‘/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1 poivron vert en lanières
1 paquet (454g) de salade au chou ou 1/2 chou haché.

Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portions : 4

Préparation et service

Huiler une grande poêle ou un wok. Déposer sur un feu moyen-vif.
Ajouter l’oignon et le porc.
Cuire, en émiettant la viande à l’aide d’une fourchette, jusqu’àce qu’elle perde sa teinte rosée, 3 ou 4 minutes.
Ajouter les tomates, la sauce tomate, la cassonade, le vinaigre,l’origan, le thym, le sel et le poivre.
Cuire, en remuant à plusieurs reprises, jusqu’à ce que la sauce dégage ses parfums, environ 5 minutes.
Ajouter le poivron et le chou.
Cuire à découvert, en remuant à plusieurs reprises, jusqu’à ce que le chou soit tendre,4 ou 5 minutes.
Servir chaque portion avec du riz ou pommes de terre en purée.