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Muffins aux bleuet de Saguenay

Description : Muffins aux bleuet de Saguenay

Ingrédients :

       1 oeuf

       0.5 tasse(s) farine blanche

       0.5 tasse(s) farine de blé

       0.5 c. à thé bicarbonate de soude

       2 c. à thé poudre à pâte

       1 pincée(s) sel

       0.25 tasse(s) margarine fondue

       1 tasse(s) lait

       1 tasse(s) bleuets

       1 tasse(s) gruau rapide

       0.25 tasse(s) flocons de sucre d’érable

       0.25 tasse(s) cassonade

 

Portions : 10/12 portions

Préparation et service :

Mélanger l’oeuf, la cassonade, les flocons de sucre d’érable et la margarine avec un fouet.

Mélanger les farines, le gruau, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides, tout en incorporant le lait.

Ajouter les bleuets.

Cuire 25 minutes à 400 °F.

Muffins aux bleuets de St-Ambroise

Description : Muffins aux bleuets de St-Ambroise

Ingrédients :

Met principal :

1 tasse (250 ml) farine d’avoine
1 1/4 tasse (315 ml) farine de blé entier
3/4 tasse (190 ml) cassonade
1 tasse (250 ml) lait de beurre
1 tasse (250 ml) bleuets
1/4 tasse (65 ml) margarine, fondue
1 oeuf, battu
1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
1/2 c.à thé (2 ml) bicarbonate de soude
1/4 c.à thé (1 ml) sel

Préparation et service :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20/25 minutes
Portions:12

Dans un bol, mêler la farine d’avoine et le babeurre ou lait sûr.
Laisser reposer.
Dans un autre bol, mêler: farine de blé, cassonade, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel.
Ajouter l’oeuf et la margarine fondue ainsi que le premier mélange.
Humecter le tout et ajouter les bleuets.
Mettre dans des moules à muffins et cuire 300°F pendant 22 minutes.

Blanc-manger aux framboises et bleuet de Noëlla

Description : Blanc-manger aux framboises et bleuet de Noëlla

Ingrédients :

Met principal :

500 ml (2 tasses) de lait divisé
45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
60 ml (4 c. à soupe) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
125 ml (1/2 tasse) de framboises congelées ou non
125 ml (1/2 tasse) de bleuet congeles ou non
1 c. à soupe de chocolat râpé

Préparation et service :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions: 4

Répartir les framboises et bleuets dans des coupes à dessert et laisser décongeler sur le comptoir, ce qui permettra de faire du jus dans chaque coupe.
Verser 375 ml (1 tasse et 1/2) de lait et le sirop dans une casserole et amener à ébullition.
Dissoudre la fécule de maïs dans le 125 ml (la 1/2 tasse) de lait restant et ajouter au lait bouillant.
Remuer sans arrêt et laisser épaissir à feu doux.
Retirer du feu, ajouter la vanille.
Verser le blanc-manger sur les framboises et bleuets.
Réfrigérer au moins une heure avant de déguster.
Garnir de chocolat au moment de servir.