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Pizza mexicaine de Puerto Vallarta

Description : Pizza mexicaine de Puerto Vallarta

Ingrédients :

3/4 lb (375 g) de boeuf haché maigre
1 petit oignon, haché
2 gousses d’ail hachées finement
1 c. à tab (15 ml) d’assaisonnement au chili
1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1 1/2 lb (750 g) de pâte à pizza de blé entier ou nature
1 t (250 ml) de salsa
1 t (250 ml) de cheddar extra-fort, râpé
1/4 t (60 ml) de crème sure légère
2 t (500 ml) de laitue coupée en lanières
1 tomate coupée en dés
1/2 avocat coupé en dés
1/4 t (60 ml) d’olives noires coupées en morceaux ou tranches

Temps de préparation :30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4 personnes

Préparation et service :

Dans un grand poêlon, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes.
Retirer le gras du poêlon.
Ajouter l’oignon, l’ail, l’assaisonnement au chili, l’origan, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.
Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte en quatre portions.
Façonner chaque portion en une assiette.
Abaisser chaque portion en un ovale de 8 po (20 cm) de longueur et les placer sur une grande plaque de cuisson légèrement huilée.
Couvrir de la salsa, puis de la préparation au boeuf haché et du fromage.
Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 425°F (220°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit très chaud et fondant.
Garnir chaque pizza de crème sure, de laitue, de tomate, d’avocat et d’olives.

Muffins aux noix et aux pommes

Description : Muffins aux noix et aux pommes

Ingrédients :

Met principal :

2 tasses (500 ml) de demi-cerneaux de noix
1 3/4 tasse (425 ml) de farine de blé entier
2/3 tasse (150 ml) de farine tout usage
2 1/2 c. à thé (12 ml) de poudre à pâte
3/4 c. à thé (4 ml) de sel
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de compote de pommes naturelle non sucrée
1/2 tasse (125 ml) de cidre ou jus de pomme, ou eau
1/2 tasse (125 ml) de miel liquide
3 c. à soupe (45 ml) d’huile de noix ou végétale, ou beurre fondu
1 tasse (250 ml) de pommes séchées hachées

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 12 muffins

Préparation et service :

Dans le robot, pulsez 3/4 tasse (175 ml) de noix jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues.

Versez-les dans un grand bol.

Hachez le reste des noix et mettre de côté.Fouettez ensemble les noix moulues, les farines, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouettez ensemble les oeufs, la compote, le cidre, le miel et l’huile.
Versez sur les ingrédients secs.
Ajoutez les noix hachées et les morceaux de pommes; mélangez bien.
Versez dans 12 moules à muffins tapissés de coupelles de papier.
Faire cuire les muffins au centre du four de 25 à 28 minutes, à 190°C (375°F).