Archives pour la catégorie Sandwich

Préparation facile, recettes complètes, économique, frais, délicieux

SANDWICH AU POULET, AU CARI ET AUX POMMES

Sandwich au poulet, pommes et curi


 
 
 
 
 
 Description : SANDWICH AU POULET, AU CARI ET AUX POMMES

Ingrédients :

50 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
50 ml (1/4 tasse) de yogourt nature,
3 ml (3/4 c. à thé) de cari, ou au goût
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel et de poivre fraîchement moulu
1 gousse d’ail, hachée
500 ml (2 tasses/16 oz) de poulet cuit, coupé en cubes
5 oignons verts, incluant la partie supérieure, hachés (250 ml/1 tasse)
1 gros poivron vert ou rouge, évidé, épépiné et haché (250 ml/1 tasse)
1 petite pomme Golden ou autres, évidée et coupée en cubes (250 ml/1 tasse)
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée OU 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché mélangé à 3 ml (3/4 c. à thé) de coriandre séchée
Feuilles de laitue
4 pains ronds au blé entier, coupés en deux

 Portions : 4 portions

Préparation et service :     

Dans un bol moyen, battre la mayonnaise, le yogourt, le cari, le sel, le poivre et l’ail.

Incorporer le poulet, les oignons, le poivron, la pomme et la coriandre.

Glisser des feuilles de laitue dans les moitiés de pain pita et garnir du mé-lange.

Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Se conserve au réfrigérateur durant deux jours au maximum.

Burritos aux saucisses italiennes, salsa aux haricots noirs

Description : Burritos aux saucisses italiennes, salsa aux haricots noirs

Ingrédients :

Salsa aux haricots noirs
1/2 t (125 ml) de haricots noirs rincés et égouttés
1/3 t (80 ml) d’oignon rouge coupé en dés
1/3 t (80 ml) de poivron rouge coupé en dés
1/3 t (80 ml) de maïs en grains
1 piment chili frais et haché finement (moyennement fort)
2 c. à tab (30 ml) de coriandre fraîche, hachée finement
2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de vin rouge
1 tomate italienne hachée
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir du moulin
Burritos aux saucisses
4 saucisses italiennes, douces ou fortes (environ 1 lb/500 g)
4 grandes tortillas de blé entier ou nature
3/4 t (180 ml) de fromage Monterey Jack râpé

Temps de préparation :25 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portion : 4 personnes

Préparation et service :

Préparation de la salsa
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et garder de côté.
Vous pouvez préparer la salsa à l’avance et la mettre dans un contenant hermétique.
Elle se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Préparation des burritos
Trancher les saucisses en deux sur la longueur etne pas les couper entièrement.
Dans un poêlon à fond cannelé ou à surface antiadhésive, cuire les saucisses à feu moyen-vif pendant environ 8 minutes (les retourner à la mi-cuisson).
Garder au chaud dans une assiette.
Dégraisser le poêlon et l’essuyer avec des essuie-tout.
Ajouter les tortillas, une à la fois, et cuire pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Placer les saucisses sur les tortillas.
Garnir de la salsa et du fromage.
Replier les côtés des tortillas sur la garniture et rouler.
Avant de servir, couper les burritos en deux.

Bagel aux oeufs et fromage suisse

Description : Bagel aux oeufs et fromage suisse
1 bagel nature, de blé entier ou multigrains
beurre
1 œuf
1 tranche de tomate
2 tranches (1 1/2 oz / 45 g) de fromage suisse

Ingrédients :

Temps de préparation :10 minutes
Cuisson : 2 minutes
Portion : 1 personnes

Préparation et service :

Couper en deux le bagel, le faire griller et puis le beurrer.
Dans un bol allant au micro-ondes, battre l’œuf.
Couvrir d’une pellicule de plastique en relevant l’un des coins.
Cuire au micro-ondes à intensité moyenne-vive (70 %) pendant 1 minute.
Remuer deux fois pendant la cuisson.
Déposer sur l’une des moitiés de bagel, garnir de la tranche de tomate et des tranches de fromage suisse.
Couvrir de l’autre moitié de bagel.

Pour varier
Essayez avec du brick ou du cheddar fort ou extra-fort.

Sandwichs aux oeufs et au bacon

Description : Sandwichs aux oeufs et au bacon

Ingrédients :

12 tranches de bacon
1 c. à tab (15 ml) de beurre
4 oeufs
4 pains-biscuits
1/2 t (125 ml) de cheddar râpé

Temps de préparation :20 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portion : 4 personnes

Préparation et service :

Dans un poêlon, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Retirer le bacon du poêlon et laisser égoutter dans une assiette avec un essuie-tout.
Dégraisser le poêlon, ajouter le beurre et le faire fondre à feu moyen.
Casser les oeufs dans le poêlon, briser les jaunes à l’aide d’une fourchette et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les blancs aient pris.
À l’aide d’une spatule, retourner les oeufs et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes.
Couper les pains-biscuits en deux horizontalement.
Placer le bacon et les oeufs sur la partie inférieure des pains-biscuits.
Soupoudrer du fromage rappé et couvrir de la partie supérieure des pains-biscuits.

Sandwichs au poulet et aux légumes sur le BBQ

Description : Sandwichs au poulet et aux légumes grillés sur le BBQ

Ingrédients :

1/3 t (80 ml) d’huile végétale
1/3 t (80 ml) de sauce soja
2 c. à tab (30 ml) de vinaigre
2 c. à tab (30 ml) de ketchup
1 c. à tab (15 ml) de moutarde en poudre
3 gousses d’ail hachées finement
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre du moulin
4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 1 lb/500 g)
8 tranches de courgettes de 1/2 po (1 cm) d’épaisseur coupées sur le biais
2 tranches d’oignon rouge de 1/2 po (1 cm) d’épaisseur
1 poivron orange ou jaune épépiné et coupé en quartiers
1 pincée de sel
4 petits pains empereur (de type kaiser), coupés en deux
1/4 t (60 ml) de mayonnaise
feuilles de laitue

Temps de préparation :14 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4 personnes

Préparation et service :

Dans un plat peu profond, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, la sauce soja, le vinaigre, le ketchup, la moutarde en poudre, l’ail et le poivre.
Garder 1/2 tasse (125 ml) de la marinade.
Ajouter les poitrines de poulet dans le plat et les retourner pour bien les enrober.
Dans un autre plat peu profond, verser la marinade et garder de côté.
Ajouter les courgettes, l’oignon rouge et le poivron et les retourner pour bien les enrober.
Préparer une braise d’intensité moyenne-vive ou régler le barbecue à gaz à puissance moyenne +.
Retirer le poulet et les légumes de la marinade.
Parsemer le poulet de sel. Mettre le poulet, les courgettes, l’oignon rouge et le poivron sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle du barbecue et cuire de 6 à 8 minutes de chaque côté et que les légumes soient grillés.
Mettre les pains sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étendre la mayonnaise sur les pains grillés.
Mettre les poitrines de poulet grillées dans les pains.
Couper le poivron en lanières et défaire l’oignon rouge en rondelles.
Garnir les sandwichs de courgettes et de l’oignon rouge et du poivron grillés, puis de laitue.
Accompagner d’un verre de vin ou d’une bière à votre goût.

Sandwich à la salade de dinde

Description : Sandwich à la salade de dinde

Ingrédients :

Met principal :

125 ml (1/2 tasse) pommes Granny, coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) pommes rouges Délicieuses, coupées en dés
5 ml (1 c. à thé) jus de citron
2 tranches de poitrines de dinde cuite au four de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
30 ml (2 c. à soupe) noix hachées
30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise
Pain aux oeufs
Laitue
Sel et poivre

Préparation et service :

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Mélanger les pommes et le jus de citron.
Couper la poitrine de dinde en morceaux de 5 mm (1/4 po).
Les ajouter au mélange de pommes, avec les noix et la mayonnaise. Mélanger délicatement.
Servir sur des tranches épaisses de pain aux oeufs, avec de la laitue.