Description : Brochettes de poulet pimentées
Ingrédients :

Met principal :

1,5 kg de blancs de poulet
1 bouteille de vin blanc ordinaire
4 piments doux ou poivrons
Du piment d’eail, citron, huile d’olive, piment doux, spelettes pelette
1 tête d’ail
2 citrons
Huile d’olive

Préparation :20 minutes
Macération : 12 heures
Cuisson : 10 minutes
Portions : 6

Préparation et service :

Partie 1
Coupez les blancs de poulet en gros cubes.
Pelez et écrasez l’ail. Pressez les citrons.
Dans un plat profond, versez le vin blanc, le citron, l’ail écrasé et une pointe de piment d’espelette.
Mélangez et faites mariner les dès 12 heures.

Partie 2
Coupez les piments doux en tranches.
Sortez les dès de poulets de la marinade et essuyez-les.
Enfilez-les dès de poulets sur des brochettes en alternance avec des tranches de piment.
Badigeonnez les brochettes d’huile d’olive et faites griller sur un lit de braise bien chaude ou BBQ.
Au moment de servir, saupoudrez d’un peu de piment d’espelette et de gouttes de jus de citron.