Archives de catégorie : Confitures, compotes et gelées

Préparation facile, recettes complètes, économique, frais, délicieux

MOULE DE JELL’O D’ABRICOT

Description : MOULE DE JELL’O D’ABRICOT

Ingrédients :

1 grosse boite d’ananas broyés avec jus

8 onces de cool whip

8 onces de crême sûre

1 gros pot de nourriture de bébé aux abricots en purée

1 gros paquet de Jell’O aux abricots

1 tasse d’eau bouillante (laisser refroidir un peu)

Préparation et service:

Mélanger l’eau aux autres ingrédients (sauf Jell’O et Cool whip) et laisser refroidir.

 Faire le Jell’O et laisser refroidir un peu.

Ajouter les autres ingrédients, le cool whip en dernier.

Mettre dans un moule à aspic, passé au Pam.

Laisser refroidir quelques heures.

Auteure : Céline Arbour

Compote acidulée kiwi et Granny Smith

Description : Compote de kiwi et Granny Smith

Ingrédients :

2 pommes Granny Smith
4 kiwis
5 cl d’eau

Temps de préparation :10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion :2 personnes

Préparation et service :
Epluchez et coupez les fruits en petits dés.
Placez-les dans une casserole et versez l’eau dessus.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen durant 30 minutes environ.
Ôtez le couvercle et laissez l’eau s’évaporer à feu vif durant 5 à 10 minutes.

Confiture Pommes et Poires

Description : Confiture Pomme – Poire
Ingrédients :

Met principal :

600 gr de pommes de type golden ou autres
600 gr de poires.
600 gr de sucre cristallisé
e jus de 2 1/2 citrons
Outil : 1 thermomètre à sucre

Préparation :20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 8 heures

Préparation et service :

Bien nettoyer sous l’eau froide, peler les pommes et les poires.
Les découper en morceaux.
Les verser ensuite dans un grand bol, mélanger et ajouter le jus de citron.
Couvrir avec un film alimentaire et laisser macérer au réfrigérateur pendant 8 heures.
Cuisson de la confiture
Après 8 heures ou plus, dans le plat ou bol à confiture, verser 25 cl d’eau froide et y ajouter le sucre.
Chauffer doucement tout en remuant en permanence, jusqu’à dissolution complète du sucre, puis porter à ébullition et faire cuire jusqu’à l’obtention du « petit perlé » (110 à 112 °C au thermomètre à sucre).
Ajouter le contenu (pommes-poires-jus de citron), et faire reprendre l’ébullition.
Écumer et laisser cuire 10 à 15 mn à feu vif.
Remuer souvent, en s’assurant que les fruits restent bien immergés dans le sirop.
Verser la confiture dans des pots en verre préalablement stérilisés et laisser refroidir

Confiture de poivrons rouges

Description : Confiture de poivrons rouges

Ingrédients :

Met principal :

150g de sucre roux en poudre
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe d’eau

Préparation :15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 5

Préparation et service :

Couper en bâtonnet les poivrons rouges.
Mettre dans une casserole à fond épais les poivrons, la vanille,
le sucre et l’eau et laisser mijoter à feu trés doux pendafeux doux,poivrons rougesnt 20minutes.
Remuer régulièrement, si cela caramélise trop rapidement rajouter un peu d’eau (attention pas trop) et écraser grossièrement avec la cuillère lorsque c’est mou.