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Carrés aux dattes

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Description : Carrés aux dattes

Ingrédients :

2 1/2 tasses (625 ml) de dattes dénoyautées / 1 paquet (375 g)
1 1/2 tasse (375 ml) d’eau tiède
1 c. à soupe (15 ml) de jus citron (ou concentré)
1 c. à thé (5 ml) de vanille (ou extrait de vanille)
1 1/4 tasse (300 ml) de farine de blé entier
1 1/4 tasse (300 ml) de gros flocons d’avoine
2/3 tasse (150 ml) de cassonade
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1/2 tasse (125 ml) de margarine Becel® originale
2 c. à soupe (30 ml) d’eau tiède

 

 

Portions : 20 portions

Préparation et service :        

– Couper les dattes et les placer dans une poêle moyenne avec l’eau.
– Laisser mijoter, à découvert, en brassant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et que seulement quelques morceaux de dattes soient visibles, soit de 3 à 5 minutes.
– Incorporer le jus de citron et la vanille.
– Laisser refroidir.
– Préchauffer le four à 180°C (350°F).
– Vaporiser légèrement un moule carré de 9 po (23 cm) d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
– Dans un bol moyen, bien mélanger la farine, l’avoine, la cassonade et la poudre à pâte.
– Avec les doigts, incorporer la margarine Becel® originale et l’eau jusqu’à ce que la pâte soit friable.
– Utiliser la moitié de la pâte pour couvrir le fond du moule, de manière égale.
– Déposer délicatement le mélange aux dattes refroidi sur la pâte.
– Émietter le reste de la pâte sur le mélange aux dattes, en appuyant doucement.
– Cuire jusqu’à l’obtention d’une couleur brun doré, soit de 30 à 35 minutes.
– Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

 

Biscuits à la citrouille

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Description : Biscuits à la citrouille

Ingrédients :

1 Tasse de sucre

1 œuf

1 Tasse de beurre ou margarine mou (température pièce)

1 c. thé vanille

1 c. thé bicarbonate

1 c. thé sel

1 c. thé cannelle

1 c. thé poudre a pate magique

1 Tasse de purée de citrouille

Facultatif, noix ou raisins sec

Portions : Donne environ 36 biscuits moyens  en 3 plaques de 12 ch.

Préparation et service:

Préchauffer le four a 325 F

Mélanger le beurre, le sucre, l’œuf et la vanille pour en faire une texture crémeuse.

Ajouter la purée de citrouille et mélanger

Tamiser la farine et les autres ingrédients secs

Bien mélanger ensemble et ajouter si désiré les noix ou les raisins.

Déposer à la cuillère à thé sur une plaque a biscuit.

Cuire 12 minutes

Auteure : Isabelle Ménard