Archives de catégorie : Bagels

Préparation facile, recettes complètes, économique, frais, délicieux

Bagels gratinés aux oeufs et bacon

 

 

 

 

 

 

Description : Bagels gratinés aux oeufs et bacon

 Ingrédients :

4 bagels
6 œufs
1 c. à soupe de margarine
1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g
1 tasse (250 ml) de bacon cuit haché
3 c. à soupe de ciboulette hachée
250 ml (1 tasse) de cheddar râpé

 Portions : 2/4  portions

Préparation et service :        

Trancher les bagels en deux sur l’épaisseur et faire griller légèrement au grille-pain.

Dans un bol, fouetter les œufs. Dans une casserole, faire fondre la margarine.

Cuire les œufs en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’ils soient pris.

Incorporer le fromage à la crème, le jambon et la ciboulette.

Retirer du feu.

Préchauffer le four à la position « gril » (broil).

Placer  sur une plaque de cuisson une feuille de papier parchemin.

Déposer les moitiés de bagels sur la plaque et garnir de la préparation aux œufs.

Répartir le fromage râpé sur les bagels et faire gratiner au four 5 minutes.

Bagel aux oeufs et fromage suisse

Description : Bagel aux oeufs et fromage suisse
1 bagel nature, de blé entier ou multigrains
beurre
1 œuf
1 tranche de tomate
2 tranches (1 1/2 oz / 45 g) de fromage suisse

Ingrédients :

Temps de préparation :10 minutes
Cuisson : 2 minutes
Portion : 1 personnes

Préparation et service :

Couper en deux le bagel, le faire griller et puis le beurrer.
Dans un bol allant au micro-ondes, battre l’œuf.
Couvrir d’une pellicule de plastique en relevant l’un des coins.
Cuire au micro-ondes à intensité moyenne-vive (70 %) pendant 1 minute.
Remuer deux fois pendant la cuisson.
Déposer sur l’une des moitiés de bagel, garnir de la tranche de tomate et des tranches de fromage suisse.
Couvrir de l’autre moitié de bagel.

Pour varier
Essayez avec du brick ou du cheddar fort ou extra-fort.

Bagels de l’Estrie

Description : Bagels de l’Estrie

Ingrédients :

Met principal :

30g de levure fraîche
2 C. soupe d’huile
2 C. soupe de sel
50g de sucre en poudre
500g de farine
1 oeuf battu

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes

Préparation et service :

Dissoudre la levure dans 250 ml d’eau tiède et ajouter l’huile.
Mélanger le sel, le sucre et la farine.
Creuser un trou au milieu.
Ajouter le mélange eau-levure-huile et incorporer peu à peu la farine afin de constituer une pâte.
Pétrir pendant 10 minutes et former une boule.
Couvrir avec une serviette humide dans un endroit tiède afin que la pâte lève (pendant 30 minutes).
Une fois que la pâte est levé, la mélanger pendant 10 minutes et la diviser en 12 parts.
Les rouler en petites boules, percer un trou au centre avec le doigt.
Élargir jusqu’à ce que la pâte prenne la forme d’un beignet.
Les disposer sur une plaque farinée et couvrir d’une serviette humide pour faire lever les bagels encore 15 minutes.
Préchauffer le four à 200 °C.
Faire frémir une casserole d’eau et plonger les bagels dans l’eau pendant une minute de chaque côté.
Les laisser refroidir pendant 5 minutes.
Les badigeonner d’œuf battu puis les enfourner pendant 20 minutes.

Bagels du Lac Cloutier

Description : Bagels du Lac Cloutier

Ingrédients :

Met principal :

450 g farine pour brioche
1 sachet de levure de boulanger 8 g
2 c à soupe de sucre
1 oeuf battu et 1 oeuf battu (pour dorer)
50 ml d’huile
225 ml d’eau chaude
1 c à café de sel

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Préparation et service :

Versez l’eau chaude dans la machine à pain.
Mettre la farine,la levure,le sucre,l’oeuf,l’huile et le sel et lancez le programme pâte.
A la fin du programme (1h 30 environ),divisez la pâte en 9 pâtons.
Formez des petits ronds et faire un trou au milieu.
Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez doubler de volume.
Pochez les bagels dans de l’eau bouillante pendant 1 minute chacun
Disposez les bagels sur le papier sulfurisé et les badigeonner avec l’oeuf battu
Mettre au four 200° pendant 15 minutes