Quiche lorraine

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Quiche lorraine

Quiche lorraine

Ingrédients :

– 6 tranches de bacon bien croustillantes
– 3 onces de gruyère râpé
– 4 oeufs
– 1 1/2 tasse de lait frais
– 1/2 cuillère à thé de sel
– 1 pincée de poivre

Préparation :

– Chauffer le four à 400’F
– Préparer suffisamment de pâte pour une croûte de tarte.
– En tapisser une assiette de 9 pouces.
– Émietter sur la croûte les tranches de bacon.
– Recouvrir avec le gruyère râpé
– Battre les oeufs, le lait, le sel et le poivre.
– Verser dans l’abaisse de tarte.
– Cuire à 400’F., de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit pris.
– Si désiré, garnir avec des lanières de bacon frit, bien croustillantes.
– Servir immédiatement