Salade d’amour

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Salade d'amour

Salade d’amour

Ingrédients :

Vinaigrette:

– 1/2 tasse d’huile de canola ou d’olive
– 1/4 tasse de sauce soya
– 1 c. à soupe de vinaigre
– 2-3 gousses d’ail écrasées

Salade:

– 2 tasses de pousses d’épinards frais
– 2 tasses de fèves germées
– 1 tasses de riz, cuit
– 1 tasse de champignons tranchés minces
– 1/2 tasse d’échalotes hachées finement
– 1/2 tasse de céleri hachés finement
– 1/2 tasse de piment rouge ou vert tranchés en fines lamelles
– 1/3 tasse de raisins secs
– noix d’acajou, au goût

Préparation :

– Mélanger la vinaigrette et servir!

Source : Marlène Parenteau