GALETES AU PORC ET AUX POMME

Évaluation de la recette:

Nombre d’évaluations: 0

Droits réservés VHMD Canada.

 

 

 

 

 

 

Description : Galettes au porc et aux pommes à la coréenne

Ingrédients :

  • 675 g (1 1/2 lb) de porc haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de pomme râpée, plus 12 tranches fines pour garnir
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
  • 1 bouteille (355 ml) de sauce barbecue coréenne VHMD
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya VHMD
  • Enduit PAMMD pour grillades
  • 4 pains à hamburger

Portions : 4 portions

Préparation et service :

  1. Bien mélanger le porc, la pomme râpée, la chapelure, 60 ml (1/4 tasse) de la sauce barbecue coréenne VHMD, l’œuf et la sauce soya VHMD. Former six galettes égales et réfrigérer pendant 30 minutes.
  2. Vaporiser le gril avec l’enduit antiadhésif PAMMD pour grillades et laisser réchauffer à chaleur moyenne.
  3. Placer les galettes sur le gril, fermer le couvercle et faire cuire pendant 2 minutes; effectuer une rotation à 90° des galettes, couvrir et faire cuire encore 2 minutes.
  4. Retourner les galettes et commencer à les badigeonner avec 125 ml (1/2 tasse) de sauce. Couvrir et laisser cuire pendant 2 minutes; faire la rotation des galettes, couvrir et faire cuire pendant 2 minutes de plus.
  5. Déplacer les galettes à un endroit moins chaud afin de continuer la cuisson à l’aide de la chaleur indirecte (flammes réduites) et bien badigeonner avec le reste de la sauce jusqu’à ce que les galettes soient bien cuites, environ 7 minutes.
  6. Garnir les galettes de tranches de pomme et de mayonnaise aigre-douce VHMD

Conseil : Pour préparer la mayonnaise aigre-douce VHMD, mélanger 60 ml (1/4 tasse) de sauce pour cuisson aigre-douce VHMD avec 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise.

Droits réservés  VHMD Canada.



Laisser un commentaire