Bagels du Lac Cloutier

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Description : Bagels du Lac Cloutier

Ingrédients :

Met principal :

450 g farine pour brioche
1 sachet de levure de boulanger 8 g
2 c à soupe de sucre
1 oeuf battu et 1 oeuf battu (pour dorer)
50 ml d’huile
225 ml d’eau chaude
1 c à café de sel

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Préparation et service :

Versez l’eau chaude dans la machine à pain.
Mettre la farine,la levure,le sucre,l’oeuf,l’huile et le sel et lancez le programme pâte.
A la fin du programme (1h 30 environ),divisez la pâte en 9 pâtons.
Formez des petits ronds et faire un trou au milieu.
Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez doubler de volume.
Pochez les bagels dans de l’eau bouillante pendant 1 minute chacun
Disposez les bagels sur le papier sulfurisé et les badigeonner avec l’oeuf battu
Mettre au four 200° pendant 15 minutes



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